Moikka taas piiitkästä aikaa! Me kyläiltiin muutama viikko sitten Timpan kanssa hänen sukulaistensa luona Porin suunnalla niin, että oltiin yötä kahdessa eri paikassa. Isäntäväelle tuntui aiheutuvan hivenen harmaita hiuksia ja mietintää sen suhteen, mitä laittaa tarjolle mulle. Lupasin tuoda omia ruokia, mutta nämä ihanat halusikin tutustua vegeruokiin ja ottivat hieman asioista selvää sekä hankkivat ystävällisesti mitä ihanimpia herkkuja mulle. Kiitos vielä siitä! Tästä sainkin jälleen aiheen kirjoittaa, vaikka tää teksti piti olla valmiina jo ennen meidän lähtöä tohon reissuun. Noh, aina ei vaan ehdi kaikkea, enkä halua tunkea iltoja täyteen koneella istumista. Mutta tässä tää nyt on ja toivottavasti joillekin on tästä hyötyä!
Meillä oli muuten ton reissun aikaan 20-vuotishääpäivä. Ostettiin toisillemme.. no ei mitään ja niin oli oikein kiva! Tämä ihana kuva Porin Uniluodosta olkoon muisto tosta meidän pronssihääpäivästä. Kiitos Merja kuvasta!
Kesäkyläilyt tai muuten vaan yhteiset ruokailut tai illanvietot tuo joskus esiin uusia tilanteita, kun kylään tulee henkilö, joka ei syystä tai toisesta syö eläinperäisiä ruokia. Olen kokenut tän itse useita kertoja ja joskus sanonut, että voin tuoda omia ruokia mukanani. Usein isäntäväki on ottanut selvää asioista ja hankkinut jotain valmista kaappiin, joskus on jopa intouduttu uusien reseptien maailmoihin (vegaaniruoka tai -leivokset ei ole yhtään vaikeampaa valmistaa reseptistä, kuin mikään muukaan) Se, että on huomioitu mun erikoisruokavalio, lämmittää kyllä aina tosi kovasti ja varsinkin, jos on nähty enemmänkin vaivaa jonkun itse tehdyn ruoan tai herkun muodossa. Mä kirjoitin tän tekstin ohjeeksi heille, jotka tuskailee, kun syömään on tulossa vegaani ja haluaisi laittaa pöytään jotain myös hänelle sopivaa. Se ei ole niin vaikeaa, miltä ehkä aluksi tuntuu!
Mitä tarjolle pääruoille?
Jos haluaa päästä helpolla, voi turvautua kaupan valmiisiin pyöryköihin, esim. MUU tai Boltsi. Ne on helppoja esim. perunoiden tai pastan kanssa. Helppoja, valmiita ratkaisuja kaupan hyllyltä grilliin on esim. MUUn kanaton leike (näppärä ja tosi hyvää myös pannulla) tai vegaaniset makkarat tai nakit. Näitä löytyy hyvin varustelluista kaupoista lukuisia. Makkaroista ihan pakko sanoa tähän väliin, että satuin voittamaan viime lauantaina Perniön markkinoilla ja tarkemmin Antsun Fest-tapahtuma-alueella järjestetyn Antsun Hiillostaja-pallogrillikilpailu. Grillasin mitäpä muutakaan kuin vegemakkaraa. En ollut itse edes aiemmin maistanut sitä (syön makkaraa tooooosi harvoin), mutta luin kehuja ja niin valkkasin MUU ison maggaran kisaan mukaan. Kaikki, jotka maistoi sitä, kehuivat! Jee!
Jos haluaa hiukan käyttää pannulla ja maustaa esim. tortillan tai risoton joukkoon, voi käyttää supermeheviä Gold&Green-suikaleita tai nyhtökauraa. Pannulla muutama minuutti, runsaasti mausteita perään ja valmista on.
Nää kaikki on prosessoidumpaa ja lähes valmista pöytään-tyylistä settiä, mutta jos haluaa ryhtyä valmistamaan ruokaa ihan raaka-aineista lähtien, suosittelen lämpimästi selaamaan Chocochilin blogia (löytyy varmaan satoja reseptejä vegaanisiin, tosi maittaviin ruokiin) tai voi valmistaa näistä mun blogissa esitellyistä resepteistä jonkun proteiinirikkaan aterian:
https://tsemppis.fi/miten-valmistan-mun-proteiinipitoisia-ja-vegaanisia-lemppariruokia-osa-1/
https://tsemppis.fi/miten-valmistan-mun-proteiinipitoisia-ja-vegaanisia-lemppariruokia-osa-2/
https://tsemppis.fi/miten-valmistan-mun-proteiinipitoisia-ja-vegaanisia-lemppariruokia-osa-3/
Aamu-, väli- ja iltapalat
Puurohan on luonnollisesti vegaanista, kunhan sen valmistaa veteen tai kasvimaitoon. Meillä rakastetaan kaurajuomaan tehtyä kaurapuuroa. Siitä tulee todella pehmeän makuista! Samoin leipä on hyvin usein vegaanista. Limpuista ja saaristolaisleivistä kannattaa tarkistaa, että ovat vegaanisia. Juustokuorrutteiset sämpylät ym ei luonnollisesti sovellu, mutta 99% leivistä sopii vegaaneille. Kaupoista löytyy paljon vegaanisia levitteitä, sekä margariineja että tuorejuuston tyyppisiä, eikä niistä kyllä maista, onko vegeversioita vai ei. Leivän päälle löytyy nykyään myös huikea valikoima jopa hyvinkin proteiinipitoisia leikkeleitä. Oma suosikkini on ehdottomasti MUUn Roast Biif. Se on vähän kuin paahtopaistia! Leivän päälle sopii myös esim. kova, savun makuinen tofu. Esim. Yipin Tofu tai TofuMoonin savutofu, jota voi vaikka juustohöylällä veistellä leivälle tai ruokalautaselle. Leivän päälle voi valita myös hummusta tai esim. pähkinälevitettä. Tällaisia levitteitä löytyy ainakin hyvin varustelluista marketeista valehtelematta reilusti toistakymmentä. Vegaaniset juustot on ollu vähän vitsi vielä jokunen vuosi sitten, mutta nykyään on muutamia todella hyviä, normi juustoihin verrattavia vaihtoehtoja. Leivän päälle sopii Porlammin Vegeplus ja salaatin joukkoon ehdottomasti fetan makuinen Mö Kreikkalainen. Yleensä ne vegejuustot, jotka ei ole kovin suosittuja, putoaa pois valikoimista, joten nykyään kun valkkaa lähes minkä tahansa vaihtoehdon ei ainakaan hirveen paljon metsään voi mennä. Ja veikkaan myös vahvasti, että vegaanivieras arvostaa moista huomioimista joka tapauksessa.
Pehmeämmästä tofusta saa tehtyä munakokkelin tyyppistä pannulla. Vähän öljyä, murustellaan tofu siihen ja mausteita perään.
Erilaisia jogurtin tai rahkan tyyppisiä valmisteita on myös kaupan hyllyt pullollaan! Itse suosin proteiinipitoisempia, esim. Alpro Greek Style tai Oddly Good soijajogurtteja tai joskus kaurapohjaisia ”gurtteja”, esim. Aito . Samoin maidon vaihtoehtoja vaikka kahvin joukkoon löytyy useita. Meillä käytetään useimmiten Elovenan kaurajuomaa, joka sopii siihen puuroon sekä kahviin loistavasti.
Jälkiruokajuttuja
Kaupoista löytyy nykyään hyvin vegaanisia herkkuja sekä jäätelöosastolta että keksihyllyltä. Jäätelöistä ainakin voisi mainita Friidun (kaikki tuotteet vegaanisia ja superherkullisia myös sekaanin suuhun), Jymyn vegaanisen suklaajäätelön, erilaiset vegaaniset Ben&Jerryt sekä vaikka ihan Valion vegaaninen vanilja. Kekseissä on monia vaihtoehtoja, jotka ovat sellaisenaan jo ”valmiiksi” vegaanisia, mm. perus Domino, Digestive ja Biscoff.
Jos haluaa ihan itse leipoa, kannattaa suunnata Urbaanin Vegendan tai Vegeviettelyksen sivuille. Suosittelen lämpimästi!!!
https://www.urbaanivegenda.fi/
Toivottavasti näistä vinkeistä oli apua vegevieraan kestitsemiseen ja vaikka uusien ideoiden saamiseen. Joskus on käynyt niinkin, että kun on mulle hankittu jotain ruokapöytään ja muutkin on maistaneet, on se tullut jäädäkseen isäntäperheen omaankin ruokakulttuuriin.